Všichni pravděpodobně zaregistrovali obrovskou zdravotní tragédii, která propukla v Číně, kde se otrávilo nejméně 50000 dětí umělým mlékem kontaminovaným melaninem. Celý problém je velmi komplikovaný a ukazuje na celou řadu společensko-ekonomických aspektů, málokdo však zná celé pozadí této aféry.
Kontaminace potravy jako zdroj nemocí je známa od starověku, první zprávy o podobných případech lze vystopovat již ve Sterém zákoně. V novodobé historii je pak takových případů zaznamenáno bezpočet. Žádný však nedosáhl takového rozsahu jako melaminová aféra v Číně. O co vlastně jde v melaminové aféře?
Melamin je chemickou látkou vyvinutou již v roce 1830, jeho použití v průmyslu je velmi široké, roční produkce dosahuje celosvětově mnoha miliónů kilogramů. Používá se zejména jako aditivum do umělých hmot, lepidel, tmelů, nehořlavých nátěrů, apod. Teoreticky se může dokonce i uvolňovat z plastových obalů do potravin, toxické koncentrace melaminu v potravinách pocházejících z tohoto zdroje však nebyly nikdy zaznamenány. Melamin se přidává také do hnojiv, z kterých se dostává do půdy a velmi pravděpodobně takto i do celého potravinového řetězce, ačkoli seriózní data pro toto tvrzení zatím chybějí. Melamin však již byl v Číně nalezen ve zvýšených koncentracích ve vejcích i v mouce.
Chemicky se jedná o poměrně jednoduchou látku obsahující 6 atomů dusíku (přesný chemický název je 1,3,5-triazin-2,4,6-triamin, chemický vzorec C3H6N6), které tvoří 66% jeho hmotnosti, což je pro pochopení celé melaminové aféry velmi důležité. Obsah dusíku v potravinách je totiž uznávaným parametrem pro určení obsahu bílkovin. Čína byla dlouhou dobu známá nekvalitními přípravky umělé výživy pro kojence, popsány byly dokonce případy těžkých zdravotních komplikací vyplývajících z tohoto faktu. Nařízeními vlády bylo proto určeno zvýšit obsah bílkovin v těchto přípravcích. Výrobci nelenili a chybějící bílkoviny nahradili právě melaninem, umělé mléko se tak tvářilo jako výživově plnohodnotné.
Jen v Číně bylo kontaminovanému mléku vystaveno nejméně 300000 dětí, 50000 z nich muselo být hospitalizováno a nejméně 6 jich zemřelo. Další případy byly zaznamenány v Singapuru, Vietnamu a na Taiwanu. Kontaminováno toxickými koncentracemi melaminu bylo celkem 22 druhů umělé mléčné výživy pro kojence. Je jistě znepokojivé, že po vypuknutí melaminové aféry bylo po celé světě staženo z prodeje množství potravin obsahujících melamin.
Že se nejedná o zdraví prospěšnou látku se o melaminu ví již dlouhou. V roce 2007 byla v USA zaznamenána miniepidemie úmrtí psů a koček krmených mlékem kontaminovaným melaninem. Už v 60. letech minulého století byl zkoušen derivát melaminu, látka hexametylmelamin, jako potenciální chemoterapeutikum (protinádorová látka) a byla zaznamenána řada nežádoucích zdravotních účinků.
Z těchto důvodů je stanovena striktní hranice denního příjmu melaminu na 0,2 mg/kg tělesné hmotnosti. Postižené děti v Číně však přesáhly opakovaně tento maximální denní příjem 40 až 200 krát.
Jaké hrozí nebezpečí z melaminu? Je to zejména rozvoj ledvinných kamenů s možným ucpáním vývodných močových cest a nebezpečím rozvoje selhání ledvin. To byla také příčina úmrtí dětí v Číně. Dlouhodobé následky intoxikace melaninem nejsou úplně známé, zahrnují však chronické poškození ledvin a rozvoj vysokého krevního tlaku (arteriální hypertenze).
Pro ty, kteří chtějí vědět o melaminu více, je možné doporučit následující internetové zdroje:
- webové stránky amerického federálního Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv FDA (Food and Drug Administration).
- webové stránky amerického Centra pro kontrolu nemocí CDC (Center for Disease Control and Prevention).
- webové stránky Světové zdravotnické organizace WHO (World Health Organization).
0 příspěvků
Článek zatím nikdo nekomentoval.