Další články
Články
Zdraví: Naše střevní baktérie jsou to, co jíme
Všichni znají úsloví ¨jsme to, co jíme¨. To samé ovšem platí i pro naše střevní baktérie. Střevní bakterie ovlivňují některé nemoci S nadsázkou lze říci, že i naše střevní baktérie jsou to, co jíme. Přitom střevní baktérie jsou pro lidské zdraví...
06.05.2013 |
MUDr. Libor Vitek | shlédnuto: 769x |
0 komentářů
|
13x
Zdraví: Tempeh, produkt ze sójových bobů
Tempeh nepochází z Japonska, jak se mnozí domnívají, je to tradiční indonéský produkt, který nicméně zdomácněl v mnoha zemích, včetně Japonska. Připravuje se z vařených sójových bobů, které jsou fermentovány plísní Rhizopus sp. Výsledná hmota je s...
06.03.2013 |
MUDr. Libor Vitek | shlédnuto: 582x |
0 komentářů
|
23x
Zdraví: Pasta ze sójových bobů a ječmene miso
Miso je poměrně známá i ve světě díky japonské polévce miso. Málokdo ovšem ví, že její původ je velmi starý, poprvé byla zmíněna ve starém čínském textu již v roce 700 před naším letopočtem. Miso se obvykle připravuje ze sójových bobů, rýže nebo ječ...
18.02.2013 |
MUDr. Libor Vitek | shlédnuto: 689x |
0 komentářů
|
37x
Zdraví: Fermentované potraviny, aneb obohaťme náš jídelníček asijskou kuchyní
Pod názvem fermentované potraviny si mnohý z nás asi nic nevybaví, přesto tyto produkty zná většina lidí. Fermentované produkty vznikají štěpením (fermentací) určitých živin různých potravin, například sójových bobů, nebo rýže, a to působením spec...
23.01.2013 |
MUDr. Libor Vitek | shlédnuto: 1036x |
0 komentářů
|
42x
Zdraví: Může cenová politika státu ovlivnit vztah obyvatel ke zdravé výživě?
Je dobře známo, že cenová politika státu může významně ovlivnit spotřebitelské chování obyvatel. Příklady známe, jedná se zejména o cigarety a alkohol. Vyšší daně na nezdravé potraviny, tedy na ty, které obsahují vysoké procento nasycených mastných t...
02.01.2013 |
MUDr. Libor Vitek | shlédnuto: 1298x |
1 komentář
|
91x
Zdraví: Červená rýže, cholesterol a nemoci srdce a cév
Červená rýže(v angličtině označovaná názvem red yeast rice), je rýže fermentovaná červenou kvasinkou (Monascus purpureus), která na ní roste. V Číně (ale i dalších asijských zemích) je užívána po staletí pro své léčebné účinky. Teprve v nedávné d...
12.12.2012 |
MUDr. Libor Vitek | shlédnuto: 2005x |
0 komentářů
|
69x
Zdraví: Má být mléko pravidelnou součástí našeho jídelníčku?
Konzumace mléka je opředena řadou mýtů, některé diety dokonce striktně zakazují pití mléka, na druhou stranu existuje řada jedinců, kteří mléko ani mléčné výrobky příliš netolerují v důsledku chybění enzymu štěpícího mléčný cukr ve střevě (tzv. laktó...
19.09.2012 |
MUDr. Libor Vitek | shlédnuto: 2013x |
0 komentářů
|
95x
Zdraví: Pozor na kalorické nápoje, pijme vodu!
Voda je nejběžnějším nápojem konzumovaným na celém světě. Většina rozvojového světa pije jako hlavní nápoj vodu. Naopak země bohatší (včetně České republiky) od pití vody upouštějí a dávají přednost slazeným limonádám nebo doslazovaným minerálkách (t...
17.09.2012 |
MUDr. Libor Vitek | shlédnuto: 1345x |
0 komentářů
|
90x
Zdraví: Jsou tavené sýry zdravé?
Tavené sýry jsou v České republice velmi oblíbené. Jistě, sýry jsou zdravé a hrají v našem jídelníčku nezastupitelnou roli, je potřeba si ale umět správně vybrat. Výhodou tavených sýrů je, že jsou dobře roztíratelné, mají dlouhou trvanlivost, celé sp...
13.08.2012 |
Bc. Renata Křivohlavá | shlédnuto: 2807x |
0 komentářů
|
101x
Zdraví: Stévie – zdravá náhražka cukru
Stevia rebaudiana (sladká tráva, medové lístky) je bíle kvetoucí tropický keřík, jehož domovinou je Paraguay, ale lze jej pěstovat i u nás ve skleníku či v bytě. Ačkoliv stévii v České republice známe poměrně krátce, v Japonsku a Číně má její užití t...
26.07.2012 |
PhDr. Olga Huspeková | shlédnuto: 1825x |
1 komentář
|
92x
